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Alimenti scaduti o di ignota provenienza,  cibo contraffatto, tracciabilità e irregolarità nell’etichettatura, carenze igienico sanitarie, stoccaggi in ambienti inadeguati. Queste alcune delle irregolarità rilevate dai controlli effettuati dai NAS sui servizi di ristorazione scolastica da novembre ad oggi. Su 2678 controlli, 670 (25%) sono risultate irregolari. Tra le violazioni contestate le principali sono frode in pubbliche […]

La realtà delle mense scolastiche è variegata e nel mettere a confronto i vari menu non sempre si trova un file rouge comune a tutti. Se si guarda al biologico spiccano Firenze, Bologna e Pisa, con tassi di prodotti bio che vanno dall’85% al 100%. Fanalino di coda è Milano, che ha un misero 10%

A scuola è da poco entrato in vigore il menu estivo:  lo abbiamo analizzato attentamente e confrontato con quello dell’anno scorso e purtroppo siamo rimasti  piuttosto sconcertati. I piatti che contenevano  almeno un alimento biologico passano da 8 a 6 e i piatti maggiormente rifiutati dai bambini, contestati anche durante l’inverno, rimangono nel menù. Risultato?

Il  28 maggio alle ore 18.15 presso lo spazio pubblico del CAM del Ponte delle Gabelle di Via San Marco 45 si terrà l’incontro con i candidati sindaci di Milano per parlare di ‘ristorazione scolastica‘. Un’occasione importante per tutti coloro che sono coinvolti, nei diversi ruoli, nel servizio della ristorazione delle mense scolastiche, per capire