Il dott. Franco Berrino è stato coinvolto nella fase finale dell’indagine sui menu scolastici di Foodinsider nella cornice del 5° Rating. Nella valutazione dei menu scolastici Franco Berrino ha scelto Cremona come modello di mensa per avere proposto due menu, uno alternativo all’altro, entrambi in linea con le raccomandazioni del Codice Europeo contro il Cancro.
I cereali integrali, i legumi, le verdure, la frutta oleaginosa, sono ingredienti raccomandati dalla comunità scientifica che Cremona utilizza con equilibrio all’interno dei 2 menu scolastici proposti ai bambini. Un esempio di come la mensa scolastica di qualità, sia dal punto di vista della salute che della gastronomia, possa conquistarsi un posto di rilievo e il riconoscimento anche da un ‘big’ dell’alimentazione sana come Franco Berrino.